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消防标准化

隐藏在厨房里的“七大杀手”

来源:     阅读次数:23     发布时间:2018-09-26

古人云:早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶!在这七件事中有“柴米油盐酱醋”六件事与厨房有关,可见厨房在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,是我们每个家庭美味诞生的功能房间。但厨房在给我们提供便利的同时,也存在着潜在的危险,下面就和重庆渝中消防一起来看看隐藏在厨房里的危险。

一、油锅起火倒水

油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?这样的做法绝对是错的。水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的可能会让整个厨房着火。而正确的做法应该是先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰,切记不要试图移动锅。

二、冷冻食品直接放入油锅

没有解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火。所以,大家在处理冷冻食物的时候,一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易造成无法控制的后果。

三、在明火下倒面粉

为什么面粉会爆炸?那是因为面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,哪怕遇到一丝明火,都会引起爆炸,威力堪比手榴弹。而这就是所谓的“粉尘爆炸”,粉尘爆炸化学反应速度极快,具有很强的破坏力。所以切记千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

四、抽油烟机长期不清理

“抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧”,是不是说出了很多人的心里话,可往往就是因为我们的一时懒惰,火遇上油,火灾就这样发生了。除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也是容易起火的,同样危及着我们的人身安全。所以,抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应该倒掉,有时候一个简单的动作,可以避免一场火灾的发生。

五、微波炉煎鸡蛋

微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心,甭管生的熟的,带壳的剥了壳的,茶叶的卤的,鸡蛋只要进了微波炉,通通变成“定时炸蛋”。因为鸡蛋壳受热时会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发爆炸。如果是去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了呢?答案当然也是不能,因为蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,也会容易炸开的。

六、文火煲汤没人盯着

煲汤讲究“文火慢炖”。灶台上我们炖着食物,可人却离开去干别的事情,时间一久就会忘记厨房里还煮着东西,万一沸溢的汤水浇灭了火,导致燃气的泄漏,是极有可能引发火灾甚至爆炸的。切记千万不要在我们使用燃气灶时外出,最好是人走火灭。

七、厨房燃气泄漏未发现

浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人,正在厨房收拾东西,也没点火,突然“砰”的一声,身上羽绒服突然爆炸,衣服背面出现了好几个大窟窿,索性人没有大碍。这是因为到了冬天,天气比较干燥,很多衣物会产生静电,与达到一定浓度的煤气发生了反应,从而导致羽绒服爆炸。所以我们一定要多加注意,在使用完煤气后一定要及时关上阀门。

(本文转载于中国消防网)

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